Сибирски блины

Сибирские блины

Блины — одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившееся еще до IX в. в языческие времена. Сибирские блины отличаются совершенно особой консистенцией, они мягки, рыхлы, ноздреваты, пышны, легки и при этом как бы полупрозрачны, с четко различимым рисунком многочисленных пор. Такие блины как губка впитывают в себя растопленное масло, сметану, отчего делаются сочными, лоснящимися и вкусными.

http://www.sibbliny.ru